بنت ابوها
09-26-05, 17:00 PM
يأتي التفاح في مقدمة الفوااكه المغذية و الشافية في أن واحد , وهناك حكمة قديمة تقول ( تفاحة واحدة في اليوم تغنيك عن زيارة الطبيب).
بفضل وسائل التبريد يتوفر التفاح بألوانه و أنواعه اللذيذة على مدار العام , مما يسمح لنا بالاستفادة القصوى من تلك الفاكهة المتعددة الفوائد , اذ يحتوي على نسبة مرتفعة من فيتامين (ج)و (ب), فيعد بذلك غذاء مفيدا للجهازين الهضمي و العصبي , حيث يخفف من أمراض الحمى , ويسهل عمل الكليتين , الكبد, المثانة , ويهدى السعال , ويسهل افراز البلغم , ويحفظ الأسنان من التسوس .
يحتوي عصير التفاح الطبيعي على نسبة مرتفعة جدا من الجليكوز , الذي يعد المادة الرئيسية لتغذية العضلات في الجسم كما يحتوي على مادة البورون التي تقوم العظام , وتقلل احتمالات الاصابة بهشاشتها في المستقبل . أكدت الأبحاث أيضا أنه يحتوي على مادة تحارب الآثار السلبية لمادة الكوليسترول الضار , الذي يتجمع في الشرايين . هذا بالاضافة الى احتواء التفاح على العديد من المعادن الهامة للجسم كالحديد , و الفوسفور , و البوتاسيوم , و الصوديوم .
تمنح التفاحة المتوسطة الحجم ما يعادل 80 سعرة حرارية, و هي تعادل ربع ما يحتاجه الجسم من الألياف الضرورية لتنظيف الجهاز الهضمي . التنوع الكبير في مذاق التفاح و ألوانهومدى قساوته أو طراوته, يجعل منه فاكهة مرغوبة سواء للأكل او العصير أو لتحضير العديد من أصناف الحلويات و الأطباق الشهية .
يعد التفاح الأمريكي الأحمر أكثر الأنواع المنتشرة في العالم العربي , و يمتاز بشكله الجذاب اللامع الذي يتفوق على طعمه , حيث يعد من الأنواع القاسية الصعبة المضغ, بسبب قشرته السميكة , ولكنه عادة ما يتميز بكثرة السائل , ولذلك فهو جيد للعصير.. أما التفاح الأخضر فيمتاز بتوازن طعم الحموضة و الحلاوة, لذا يستخدم في تحضير الحلويات المطبوخة, و لا يصلح هذا النوع للعصير لقلة السائل داخله . أما أكثر أنواع التفاح المحبوبة هي الأصفر , الذي يتميز برقة بالاضافة الى لونه الذهبي و حجمه الكبير , مما يجعله اكثر الأنواع الصالحة للأكل , و العصير , وتحضير الحلويات التي يعطيها حلاوة طبيعية تغني عن اضافة السكر
بفضل وسائل التبريد يتوفر التفاح بألوانه و أنواعه اللذيذة على مدار العام , مما يسمح لنا بالاستفادة القصوى من تلك الفاكهة المتعددة الفوائد , اذ يحتوي على نسبة مرتفعة من فيتامين (ج)و (ب), فيعد بذلك غذاء مفيدا للجهازين الهضمي و العصبي , حيث يخفف من أمراض الحمى , ويسهل عمل الكليتين , الكبد, المثانة , ويهدى السعال , ويسهل افراز البلغم , ويحفظ الأسنان من التسوس .
يحتوي عصير التفاح الطبيعي على نسبة مرتفعة جدا من الجليكوز , الذي يعد المادة الرئيسية لتغذية العضلات في الجسم كما يحتوي على مادة البورون التي تقوم العظام , وتقلل احتمالات الاصابة بهشاشتها في المستقبل . أكدت الأبحاث أيضا أنه يحتوي على مادة تحارب الآثار السلبية لمادة الكوليسترول الضار , الذي يتجمع في الشرايين . هذا بالاضافة الى احتواء التفاح على العديد من المعادن الهامة للجسم كالحديد , و الفوسفور , و البوتاسيوم , و الصوديوم .
تمنح التفاحة المتوسطة الحجم ما يعادل 80 سعرة حرارية, و هي تعادل ربع ما يحتاجه الجسم من الألياف الضرورية لتنظيف الجهاز الهضمي . التنوع الكبير في مذاق التفاح و ألوانهومدى قساوته أو طراوته, يجعل منه فاكهة مرغوبة سواء للأكل او العصير أو لتحضير العديد من أصناف الحلويات و الأطباق الشهية .
يعد التفاح الأمريكي الأحمر أكثر الأنواع المنتشرة في العالم العربي , و يمتاز بشكله الجذاب اللامع الذي يتفوق على طعمه , حيث يعد من الأنواع القاسية الصعبة المضغ, بسبب قشرته السميكة , ولكنه عادة ما يتميز بكثرة السائل , ولذلك فهو جيد للعصير.. أما التفاح الأخضر فيمتاز بتوازن طعم الحموضة و الحلاوة, لذا يستخدم في تحضير الحلويات المطبوخة, و لا يصلح هذا النوع للعصير لقلة السائل داخله . أما أكثر أنواع التفاح المحبوبة هي الأصفر , الذي يتميز برقة بالاضافة الى لونه الذهبي و حجمه الكبير , مما يجعله اكثر الأنواع الصالحة للأكل , و العصير , وتحضير الحلويات التي يعطيها حلاوة طبيعية تغني عن اضافة السكر