المديره الرشيديه
10-17-05, 04:38 AM
روستو الدجاج مع الكسكسي
المكونات والمقادير:
دجاجة كبيرة
بصلة مفرية متوسطة
ملح، فلفل، بهار، ورق لورا
باكيت كسكسي جاهز 500 جرام
2 كوب مرق
بشر وعصير ليمونة
2/1 كوب حمص مسلوق
2 ملعقة كبيرة لوز محمص
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
6 ــ 8 حبات من القراصيا
للتجميل:
شرائح من الليمون
أوراق من الكزبرة الخضراء
طريقة التحضير
تغسل الدجاجة وتتبل بالبصل والتوابل من الداخل والخارج وتوضع داخل الثلاجة 2 ــ 3 ساعات.
توضع الدجاجة في صينية وتصب فوقها صلصة التتبيل وتغطي بورق فويل جيداً وتوضع داخل فرن ساخن مدة نصف ساعة، ثم يهدأ الفرن وتترك الدجاجة حتي يتم نضجها.
ترفع الدجاجة من الفرن وتترك حتي تبرد ثم تقطع شرائح بسكين حاد.
عند التقديم يوضع الكسكسي في إناء غويط ويصب فوقه المرق ساخناً ويتبل.
يضاف بشر وعصير الليمون والزيت ويقلب المقدار، يضاف اللوز والقراصيا والحمص.
المكونات والمقادير:
دجاجة كبيرة
بصلة مفرية متوسطة
ملح، فلفل، بهار، ورق لورا
باكيت كسكسي جاهز 500 جرام
2 كوب مرق
بشر وعصير ليمونة
2/1 كوب حمص مسلوق
2 ملعقة كبيرة لوز محمص
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
6 ــ 8 حبات من القراصيا
للتجميل:
شرائح من الليمون
أوراق من الكزبرة الخضراء
طريقة التحضير
تغسل الدجاجة وتتبل بالبصل والتوابل من الداخل والخارج وتوضع داخل الثلاجة 2 ــ 3 ساعات.
توضع الدجاجة في صينية وتصب فوقها صلصة التتبيل وتغطي بورق فويل جيداً وتوضع داخل فرن ساخن مدة نصف ساعة، ثم يهدأ الفرن وتترك الدجاجة حتي يتم نضجها.
ترفع الدجاجة من الفرن وتترك حتي تبرد ثم تقطع شرائح بسكين حاد.
عند التقديم يوضع الكسكسي في إناء غويط ويصب فوقه المرق ساخناً ويتبل.
يضاف بشر وعصير الليمون والزيت ويقلب المقدار، يضاف اللوز والقراصيا والحمص.